Ben Fatto
Bioagriturismo Serragambetta offre ai propri ospiti la possibilità di partecipare a corsi di cucina tradizionale pugliese, concepiti con l’obiettivo di far conoscere a fondo la cultura di un paese attraverso l’acquisizione dei segreti della sua cucina.
A introdurre nel mondo dei sapori e dei colori della cucina locale è Zia Nina, la mamma di Domenico (alcuni forse la ricorderanno per la sua partecipazione come ospite fisso nella trasmissione RAI "Verde mattina").
Se si desidera assistere alla preparazione di pane, pizze, focacce e biscotti rigorosamente cotti nel forno a legna ci si può rivolgere, invece, a Domenico o ad Anna.
Presso Serragambetta è possibile quindi soddisfare i piaceri del mangiar sano e della tranquillità della campagna. È possibile anche rilassarsi grazie ai trattamenti estetici e massaggi terapeutici disponibili su richiesta presso il giardino della struttura ideale anche per un rustico benessere.
L’agriturismo Serragambetta si trova tra Castellana, nota per le sue Grotte, e Conversano, la Città dei Conti, sulle colline delle Murge Sud-Orientali: si tratta della campagna dei Trulli e dei muretti a secco, degli olivi secolari e delle terre rosse, delle Masserie e dei Casini di villeggiatura.
La struttura fu edificata intorno al 1880 dal medico Domenico Lanera, come residenza estiva. 100 anni dopo inizia la sua storia come Agriturismo Biologico.
Oggi, a gestire il Serragambetta c’è un altro Domenico, appassionato di teatro e buon conoscitore della cultura locale oltre che un grande affabulatore e un eccellente pizzaiolo; è sempre pronto a consigliare agli ospiti informazioni sulle escursioni da poter fare e a soddisfare ogni curiosità rispetto ai prodotti locali.
Tutti gli alloggi, sia camere che appartamenti, sono dotati di servizi autonomi.
Per gli appartamenti la dotazione di stoviglie e pentole per la cucina viene assegnata per soggiorni settimanali.
Negli spazi comuni – giardino, piscina, boschetto, sala da pranzo – ci sono tavolini, sedie, ombrelloni e sdraio, per intrattenersi a leggere, bere o mangiare qualcosa.
In cucina si utilizzano esclusivamente prodotti Biologici, in gran parte provenienti dai campi e uliveti di Serragambetta (Certificazione ICEA - AIAB, produttore P067) o di altre Aziende Biologiche della zona.
L'orto offre i suoi prodotti di stagione, sempre freschi e genuini.
Dalle verdure invernali – cime di rapa, cavolfiori, cicorie, finocchi, insalate – a tutti gli ortaggi che l'estate riempie di luce e di sapore – pomodori, zucchine, melanzane, peperoni, fagiolini, basilico, cocomeri, cetrioli; e poi ancora l'olio extra vergine d'oliva, le mandorle, le ciliegie e la frutta d'ogni sorta – fichi, susine, limoni, pere, pesche, albicocche, mele cotogne, mele granate.
Molti prodotti sono trasformati in azienda per produrre deliziose marmellate, salsa di pomodoro e pelati, olive in salamoia e patè, ortaggi sott’olio e sottaceto, rosoli.
A colazione i biscotti e il pane, cotti nel forno a legna, ben si accompagnano alle confetture di frutta e ai pomodori appena colti.
Spesso, a prima mattina, il Sig Luigi della vicina masseria, si affaccia in cucina porgendo i fuscelli di ricotta fumante: il successo è garantito!
A pranzo i pasti non compresi nella mezza pensione sono su prenotazione e hanno un prezzo che varia da €30 a €45 a persona, in base al menù concordato.
Per la cena il servizio è principalmente rivolto agli ospiti che albergano in azienda e prevede un piatto di ingresso, primo, secondo con contorno, frutta, dolcetti e rosoli, bevande incluse.
Il costo orientativo è di €25 a persona.
I paesini e le cittadine Pugliesi rappresentano sicuramente una delle maggiori attrattive della regione, da non perdere sono Alberobello, le grotte di Castellana, Conversano, Castel del Monte, Lecce e Matera.
Diverse sono le località di mare a pochi chilometri, tra cui Monopoli, Polignano e Ostuni.
Molto caratteristica della zona è la campagna.
I segni e le testimonianze che s’incontrano percorrendo stradine e ''passaturi'' sono talmente tanti che facilmente si è portati a immaginare quello che accadeva in questi luoghi qualche secolo fa.
E, nel susseguirsi di ''Specchie'', muri a secco, palmenti, aie, ulivi e ulivi e ancora ulivi, è consigliato fermarsi e, con un po’ di fantasia, provare a riascoltare il suono dei passi che percorsero quelle stradine, rivedere le mani che posero quelle pietre, sentire la fatica e il sudore di quelle persone che modellarono quel territorio per poterne trarre ciò che era loro necessario per vivere, senza però privarlo del suo respiro e della sua anima.
Le camere e gli appartamenti a disposizione sono 7 e includono tutte il bagno.
Il costo è di €46 a persona con formula B&B e €66 a persona con formula mezza pensione in bassa stagione.
In alta stagione è prevista solo la mezza pensione al costo di €74 a persona.
Incluso nel prezzo c’è pernottamento e prima colazione per la formula B&B, anche la cena nella mezza pensione.
Sono compresi anche vino, bevande e la pulizia giornaliera delle stanze.
Come servizi extra ci sono piscina, biciclette, lezioni pratiche di cucina, biancheria e accesso wireless ad Internet.
