Ben Fatto
La ristrutturazione della Cascina Faletta è stata fatta seguendo criteri di bioedilizia, cercando di sfruttare il più possibile i materiali già esistenti (pietra da cantone, mattoni rossi, pavimenti in cotto, travi in legno, scalini in pietra) ed utilizzando materiali nuovi come il silicato di calcio naturale ottimo isolante termico per il cappotto esterno, i colori in calce naturale per la tinteggiatura, il legno per i serramenti.
La struttura è dotata di impianto fotolvotaico per la produzione di energia elettrica che viene utilizzata per l'illuminazione (con lampade a led) e l'alimentazione delle apparecchiature elettriche e per il funzionamento delle pompe di calore con sonde geotermiche nel terreno le quali permettono di riscaldare in inverno e raffrescare in estate con zero emissioni di Co2.
I pannelli solari permettono la produzione di acqua calda.
La piscina è ad acqua salata in quanto sfrutta l'elettrolisi del sale che viene scisso in particelle di cloro e sodio che si ricompongono in vasca sotto l'azione dei raggi solari ricomponendo il cloruro di sodio.
Tutta la struttura è controllata dalla domotica.
L'azienda agricola produce vino partendo dalla coltivazione dell'uva per la quale è stata richiesta la certificazione biologica.
Come omaggio di benvenuto per gli ospiti in possesso del Passaporto Slow Tourism è previsto un piccolo aperitivo.
Cascina Faletta è gestita dalla titolare Elena Novarino con la collaborazione dello staff in cucina, sala e ospitalità e dal personale dedito ai lavori agricoli.
La Cascina si trova a pochi km dal centro di Casale Monferrato sulle prime colline del Monferrato casalese, la sua costruzione risale al 1881 ed è stata completamente ristrutturata dagli attuali proprietari che hanno seguito per la ristrutturazione criteri di bioedilizia ed hanno mantenuto la struttura originaria.
Ci sono 6 camere doppie e 2 appartamenti con angolo cottura. Tutte le camere e gli appartamenti hanno bagno privato, televisore, wi fi gratuito, riscaldamento e raffrescamento a pavimento.
All'esterno zona portico, zona pergola per merende e degustazioni di vini, sistema di nebulizzazione dell'acqua per il fresco e come antizanzare.
Piscina a disposizione degli ospiti delle camere.
Il ristorante è aperto da mercoledì a domenica a pranzo e cena con piatti della tradizione rivisitati dallo Chef Paolo Viviani.
A colazione ci sono a disposizione degli ospiti salumi e formaggi del territorio, torte fatte in casa, succhi di frutta, cereali, yogurt, pane, fette biscottate, marmellata.
Il Menu degustazione prevede un antipasto, un primo, un secondo, un dessert, acqua e caffè a 37,00 euro, vini esclusi.
Ci sono vini di produzione propria: Barbera, Pinot nero, Chardonnay, Vino rosso per merende, Spumante metodo Martinotti e Spumante metodo classico
Specialità sono gli agnolotti fatti in casa, verdure di stagione dell'orto. L’approvvigionamento delle materie prime di qualità avviene tramite produttori locali.
Da visitare ci sono la città di Casale Monferrato con i suoi monumenti, chiese e palazzi, le vicine città di Alessandria e Asti, i paesi del Monferrato immersi tra i vigneti patrimonio dell'Unesco, il Santuario di Crea con il Sacro Monte.
A poco più di un'ora di auto ci sono sia il mare che la montagna.
Camera doppia/matrimoniale per 2 persone compresa la prima colazione a notte € 90,00 (uso singola € 75,00)
Appartamento per 2 persone compresa la prima colazione a notte € 120,00
Letto singolo aggiunto € 10,00 a notte
La tariffa comprende l'uso della piscina nel periodo estivo, televisione e wi fi.
